Exklusive Rezepte
Hier finden Sie regelmäßig leckere Rezeptideen von unseren JAGD & HUND-Köchen. Viel Spaß beim Nachkochen!
Exklusive Tutorials
Der wilde Metzger Folge 5
Rehrücken auslösen
Wild auf Wild (DJV) und Conny Baierl geben Tipps zur Wildbret-Verwertung.
Der wilde Metzger Folge 4
Schulter küchenfertig portionieren
Wild auf Wild (DJV) und Conny Baierl geben Tipps zur Wildbret-Verwertung.
Rezepte
Gegrillte Rehsteaks aus der Oberschale mit Schwarzwurzel
Saftige Steaks vom Winter-Reh, würziger, frischer Bärlauch und cremiges Gemüse von der überwinterten Schwarzwurzel bilden ein tolles, wildes Frühjahrsgericht.
Pasta mit Feldhase und Orangensoße
Pasta & Basta! Sind Geschmäcker auch verschieden aber eines mögen sie alle: Pasta. Wir haben unsere Variante mit Fleischbällchen vom Hasen und einer fruchtigen Soße serviert.
Smoked Rehkarree mit Roter Beete aus der Glut
Viel Rauch um's Reh - ein frisches sommerliches Wild-Gericht mit ordentlich Dampf und verschiedenen Aromen.
